洗衣房的机构设置是完成洗涤工作的组织保证，洗涤设备和洗涤剂是洗衣房重要的生产资料，是布件洗涤质量的重要保证。

 

    洗衣房的机构设置与饭店的管理机制、洗衣房的规模大小、工作范围及工作重点有密切的关系。大多数饭店的洗衣房归属客房部管理。其原因是洗衣房所洗布件大多来自客房部和客房部的客人。把洗衣房归入客房部管理，可以减少部门与部门之间繁杂的协调工作，保证客房所需布件的正常供应和客人衣物的洗烫质量。在具有先进洗熨设备的大型饭店.洗衣房也可以是一个独立的部门。这种类型的洗衣房.除完成店内洗涤任务外，还可承接店外洗熨业务，在经济上实行独立核算。

   

    洗衣房的岗位职责是根据洗衣房设备和洗涤业务范围及其管理体制来制定的。洗衣房是一个技术要求很高的部门，管理人员和操作人员都必须经过较长时间的专业技术培训才能上岗。下面介绍洗衣房部分岗位人员的岗位职责。

    (1)洗衣房经理(主管)岗位职责洗衣房经理(主管)属客房部经理或总经理领异，全权负贵洗衣房的管理工作.负贵饭店所有布件、客衣、员工制服的洗熨管理工作。

    1)负责制定洗涤计划、操作规程及工作作制度。

    2)负责员工工作安排及人力调度。

    3)控制洗衣成本及其他开支。

    4)与工程部协作，搞好设备的维修保养，督促工程部及时修复、更换易损设备部件。

    5)负责处理布件洗涤差错和权坏的赔偿事宜。

    6)洗购洗衣原料，保证合理的储备量。

    7)督导并检查下属员工的工作及其质量。

    8)负责部门内员工的业务技术培训。